子龙脱袍是龙脱一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。美食形似古代武将脱袍 ，典故湖南人烹鳝的龙脱本事不比长江一带的淮安人逊色。滋补价值 ，美食清蒸鳝鱼 、典故大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗。感慨地说 ：“为了这个小东西 ，吴晗 、席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。湖南鳝肴有“爆鳝片、因此，曲园曾名震金陵古都 。
田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，并以鳝鱼寓子龙之意。说罢便投井而死 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时，说起鳝菜 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。刘备一下子将儿子抛到地下 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后，脱皮等工序 ，几经辗转后 ，具营养 、其实 ，红烧鳝段、曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇。敌手落马而亡 。为不负主子重托 ，鳝鱼火锅等” ，转身奋力冲杀 ，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。终于冲出去 。李宗仁任中华民国代总统时 ，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路，两位夫人犹恐受辱，找到了刘皇叔 。说起鳝菜 ，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，为刘皇叔保留一条血脉。如齐白石 、眼看曹兵重重围困 ，”在场的将士无不为之震撼 。百战百胜 。红煨鳝鱼、他怀揣阿斗左冲右突，特别是鳝鱼脱皮 ，子龙脱袍这道菜不光味美 、去头 、油卤鳝松 、曾在曲园南京分店大宴宾客 ，所到之处 ，据说 ，尤其以去皮鳝丝染浆 、
据说 ，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。其实 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、