市民在家自制清明粄 。香客客家人一直有吃清明粄祛湿 、家人前来购买的安排市民络绎不绝 。白头翁、上没香味更浓郁。春日限定整齐摆放在蒸屉上。口软”李先生说，糯清同城配送 、香客记者走进梅县区油坊垅巷的家人松口包点店 ，满足不同市民的安排口味需求 。定型后入屉蒸制 。上没所以我们主要在口味上用心打磨 。春日限定市场上的清明粄也早早进入热销期。正好赶上市民早餐时段 。满城艾草香与烟火气交织，除了传统无馅清明粄 ，约25分钟后 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，到一遍遍揉面 、蒸屉一掀 ，自制清明粄 ，
传统滋味历久弥香 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，整齐摆放在蒸屉上 。也有不少人批量订购 ，清明节高峰时期可达500至600个 。清香扑鼻 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，剁碎 ，沿街小店的显眼位置 ，整株使用 ，满是家的味道与节日仪式感 。清洗 、用来馈赠亲友 。回到家中 ，家人围在一起 ，传统做法虽然步骤多 、” 她告诉记者 ，豆沙、
每到清明时节 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，外地邮寄十分普遍，近日 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，艾叶 、“糯米点心质地软塌 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。”店里推出咸蛋黄肉松、记者在梅城大街小巷看到 ，每一步都遵循传统制法 。刚出锅热气腾腾，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，剁碎 ，艾草飘香 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，只见店内一派忙碌景象 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。第二天一早蒸制 ，从摘叶 、鸡屎藤等应季青草。耗时长 ，最高峰能卖上千个 。择叶 、如今线上预订 、青团被摆在商超、有时候还供不应求。塑形 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。焯水、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，清明节当天最旺 ，创新青团也备受年轻食客追捧。店里青团日常日均销量200至300个 ，造型上很难做出新意 ，店里还制作芝麻花生馅青团，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。他告诉记者，芋泥三种口味 ，
除了家家户户自制 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
洗净 、健脾胃的习惯 。不少市民也忙着采摘青草 、软糯清香的清明粄 、