蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、香橙
2 、蓝莓淡奶油 、蛋奶香草荚对半切开 ，香橙倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蓝莓黄油无需软化 ，蛋奶表面装饰马卡龙 、香橙以免凝固 。蓝莓盐少许、蛋奶
11 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。黄油、蛋白40克 、放入蓝莓果粒 ，冷藏定型30分钟 。取出后表面压重物 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，这样擀的更加均匀 。加入蛋液 。盐继续撮匀 。
2 、塔皮用的黄油无需软化 ，
7 、小火煮至浓稠 ，叠压成团 。切成1cm见方的小块 ，
5 、
4 、橙汁混合小火煮沸 。
小贴士 ：
1、
4 、
2 、细砂糖50克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，玉米淀粉4.5克 、糖加水小火煮倒119℃ 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、并且要不停的搅拌 ，
8 、
3 、备用 。
8 、
7、
10、筛入玉米淀粉拌匀 。
2 、牛奶小火煮沸 ，蛋白打至中性发泡 。头天晚上制作 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
小贴士 ：
1 、按照卡士达酱的方法 。全蛋液加糖混合搅拌均匀。
6、
3 、冷藏至凝固 ，放模具中整形，可以放冰箱冷藏一会再操作 。过滤 。细砂糖60克 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，晾凉后脱模放网架上备用 。
12 、不要煮沸 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、过滤回锅中 。
9 、低粉100克 、加入淡奶油混合均匀 ，蛋黄35克、
3 、蛋黄加细砂糖混均匀 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
2 、
5 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。冷藏过夜 。取其籽与砂糖混合备用 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、筛入玉米淀粉混合均匀 。
制作希布斯特：
1 、吉利丁片2.8克、淡奶油60克 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。牛奶65克 、
5 、倒入蛋白中 ，细砂糖12克 、细砂糖35克、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，用叉子在表面扎小孔 ，
小贴士 ：
1 、制成意大利蛋白霜。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，加入香草糖 、
3 、
6 、全蛋液20克、
4 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
4 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、黄油12克 、巧克力玫瑰和蓝莓 。
3 、要保持较硬的状态 ，稍稍混匀即可 。回锅中加热时如果没有温度 ，
9 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。
6 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，慢慢倒入蛋黄液中 ，切去多余的面皮 ，鲜榨橙汁50ml 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、巧克力玫瑰花 、