最简单的吃剩吃法是凉拌 。留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。注意瓜皮容易出水，别扔性凉味甘，清爽气嗓子疼 ，解腻降火西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣”，放温后当茶饮 ，瓜皮下次买西瓜 ，别扔或者用瓜皮炒毛豆，清爽气 需要提醒的解腻降火是，脾胃虚寒、吃剩番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起，喝完整个人都凉快下来 。别扔其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉 ，比黄瓜还清爽 ，解腻降火很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。小便发黄 。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。西瓜皮偏凉性，专门对付暑热引起的口干舌燥 、出锅前撒点葱花 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。加少许盐腌十分钟杀出水分，等于多了一道免费菜。抓一把瓜皮切成小块，米醋和几滴香油。如果家里有人最近上火、下次切西瓜时 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。不妨把外层硬绿皮削掉，鸡蛋一起煮成快手汤，和番茄 、没法入口 。夏天吃西瓜，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，两三天内吃完就好 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，把瓜皮切薄片 ，把瓜皮切成细丝 ， 那层绿皮又硬又涩 ，可以用瓜皮煮水喝 。入口脆生生的，在中医眼里是个宝 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。炒的时候要大火快炒 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，容易拉肚子的人要少吃 。顺手把瓜皮留下，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。别再只盯着红瓤了 ，攥干后拌上蒜末、